五分鐘左右。煮鹌鹑蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可。鹌鹑蛋殼很薄,且肉質嬌嫩很易煮熟,因此一定要冷水下鍋才不會開裂,在普通鍋中水沸騰後,用中火煮五分鐘就能熟。關火後最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼,還能防止餘熱把蛋變老,還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。鹌鹑蛋煮的時間過長,會導緻内含的脂肪、維生素E以及膽固醇被氧化,味道也會變得幹裂,所以當水沸騰後煮5-7分鐘是最适宜的,煮到一定時間可以打開一個來看看。
擴展資料:鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有卵中佳品之稱。近圓形,個體很小,一般隻有10g左右,表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。鹌鹑是一種生性膽怯的鳥類,不喜結群互動,而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯,體形較小且僞裝色很好,常常潛伏在農田、草場的植物基部,極難發現,受到驚吓後會尖叫着從藏身處直飛而去。
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