1、香根屬于調料中的香辛料;
2、香辛料指的是廣泛用于食品的物質;它們或有強烈的香氣,或有刺激性的味道,或可用于着色,或可用于提高食欲,或有利于消化;
3、現通常所指的香辛料大都是香料植物的幹燥物,它們可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、葉、果等,它們能給食物帶來特有的風味、色澤和刺激性味感,香辛料在中國食品和烹饪界可統稱為香料。
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