1、陳皮之所以三蒸三曬,是因為新鮮桔子皮含有的揮發油散發出來,有強烈的刺激性氣味,通過反複蒸制,讓揮發油蒸發掉。這是提升中藥藥性的一種方法。
2、所謂蒸,通常指隔水用蒸汽蒸,容器多以陶瓷為主,用水及時間則視藥性和藥的用途而定。在蒸時,一般是将水煮沸後轉為小火再蒸15到30分鐘,以蒸透為度,然後取出藥材攤曬,直至完全曬幹再重複。
3、盡管蒸曬次數不同,但方法都一樣,是一種中藥材炮制方法。資料介紹說,采用蒸法和曬法反複炮制中藥材,主要目的是為了糾偏藥材或增加藥物成分,從而更好的發揮藥材的功效。
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