用專門煮牛奶的奶鍋,或是玻璃鍋較好,煮牛奶不容易粘鍋。
煮牛奶不粘鍋方法:
1、在煮牛奶前,可以用幹淨的水,把鍋裡面都沖一下,保持鍋濕潤;
2、把牛奶慢慢的倒入在鍋裡,盡量不要沾到鍋邊上,邊上的一加熱很容易粘上;
3、不宜用小火慢慢熬,因為奶制品不能高溫,因為高溫下牛奶的營養容易被破壞,先用小火把鍋熱熱,鍋熱後,加大火熱牛奶;
4、在熱的過程中要不斷的攪拌,不停的用小勺繞,這樣不會容易糊;
5、牛奶不用等到沸騰,看到冒熱氣,把鍋拿下來即可。
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