1、混合油炸法:苦味可以通過将苦瓜和辣椒一起炒來去除
2、水焯法:苦味也可以通過将苦瓜切成塊,然後将苦瓜在水中煮沸并用冷水浸泡來去除
3、鹽堿化法:苦瓜被切成塊,然後用鹽腌制,所以在鍋裡煎炸沒有苦味。
4、水漂法:将苦瓜刨成碎片,邊揉邊用冷水浸泡,重複幾次,可以去除苦味
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