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武江區美食

生活 更新时间:2025-01-23 12:25:10

  武江區美食有龍歸冷水肚、銅勺餅、三角鲂、酸筍田螺煲、冬筍筍幹等。

  1、龍歸冷水肚:菜成之後美味共贊,鮮爽可口,香郁肉甜,獨辟一味。

  2、銅勺餅:銅勺餅為民間小食,作佐酒小吃或零食,香酥可口。

  3、三角鲂:肉味鮮美,營養豐富,富含不飽和甘二碳六烯酸技(DHA);骨刺少,商品價值高;在水庫等大水面中增養殖,具有自行繁育,形成種群生産力和較易捕撈等優點。

  4、酸筍田螺煲: 春夏田螺肥大,配酸筍煲之,去泥氣及腥味,再加少許辣椒,酸辣可口,被稱之為田間小食。這道菜簡單易做,吃起來非常開胃,

  5、冬筍筍幹:這是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素,可用作佐料配菜,亦可作主菜烹調。用冬筍熏制成的筍幹即玉蘭片,配肉菜炒食,爽脆鮮香,與冬筍有異曲同工之妙。

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