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日式熔岩蛋包飯的做法有哪些

知識 更新时间:2025-11-16 15:59:00

  材料:瘦肉100g、洋蔥70g、胡蘿蔔70g、絲瓜60g、雞蛋4個、輔料油10ml、鹽8g、香蔥8g、番薯粉20g、蚝油8ml、番茄醬20g、胡椒粉8g。

  做法:1.把洋蔥、胡蘿蔔、絲瓜、香蔥都切碎備用;

  2、瘦肉切丁,加入番薯粉、胡椒糊、蚝油拌勻,腌制半個小時;

  3、胡蘿蔔灼一下水;

  4、雞蛋加鹽打散;

  5、将油放入鍋中燒熱;

  6、熱好鍋後,倒入肉丁,反複翻炒;

  7、加入胡蘿蔔、洋蔥、絲瓜,翻炒片刻;

  8、加入飯及少量的鹽,再翻炒片刻;

  9、出鍋前加入蔥花,炒出裝盤;

  10、再熱油鍋,鍋底刷上一層油;

  11.倒入一個雞蛋量的蛋液,中火煎;

  12.煎好後把炒好的飯放在蛋餅上,放在一半的位置;

  13.在沒放飯的另一邊的邊上抹上少許蛋液,然後合起來;

  14.裝盤,淋上番茄醬即可。

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