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蒜蓉辣椒醬的做法

知識 更新时间:2024-12-19 13:00:13

  1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。

  2、蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。

  3、大蒜剝皮後用刀切碎,細細剁成蒜蓉。

  4、鍋裡加适量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜面醬,小火炒制。

  5、放入一大湯匙白糖,炒均勻。

  6、倒入50克白醋(用釀制白醋,不建議用勾兌白醋),炒勻。

  7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

  8、小火炒制辣醬粘稠時放入适量精鹽。

  9、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可,不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。

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