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油豆腐煲的做法

知識 更新时间:2024-09-17 13:13:40

  1、茄子切長條塊狀,豬肉切片,豆腐切塊。

  2、蔥姜蒜剁椒切碎。

  3、茄子放進油爐炸出水氣,但是時間不要過長為好。

  4、對汁,醬油,醋,剁椒汁,白糖,味精,少量十三香,少量澱粉,少量水和鹽攪拌均勻。

  5、鍋内燒熱油,下剁椒,蔥,姜,蒜爆香,下茄子,胡蘿蔔,豆腐略翻炒,加少量料酒。

  6、下魚香汁挂上即可,我喜歡大一點汁,很下飯。

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