1、 蔥、姜、香菜洗淨後切末,豬肉剁成肉泥,放入鹽、生抽拌均勻,将肉餡順同一方向攪上勁;
2、 馄饨皮提前從冰箱取出,包成馄饨。砂鍋内放清水,水開後下了馄饨;
3、 碗内放少許香菜末,幾個蝦皮,撕少許紫菜,再放适量鹽。倒入少許開水,待馄饨開鍋後再煮兩分鐘,盛在碗内,滴少許香油即可。
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