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素餡白菜包子怎麼做

知識 更新时间:2025-02-23 03:47:39

  一、主料:

  小白菜、木耳。

  二、輔料:

  油、粉條、餃子餡料、酵母、姜。

  三、做法及步驟:

  1、首先準備面粉和酵母;

  2、接下來将面粉加入酵母用溫水和好,揉面,面揉好後,放入面盆,大概45分鐘至1小時,面團發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了;

  3、小白菜洗幹淨用開水燙一下,瀝幹水分,剁碎;

  4、木耳用水泡發再洗幹淨剁碎,粉條也泡發剁碎;

  5、再接下來将雞蛋打散炒成雞蛋碎;

  6、然後把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料、油和蔥姜末調拌均勻;

  7、将饧好的面團搓成長條,揪成小劑子,再将小劑子擀成包子皮;

  8、接下來放入入餡料,一隻手按着餡,一隻手往内捏褶,合口處用力捏住;

  9、最後将包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠内放水然後放入菜包大火20分鐘左右,香噴噴的菜包子就出來了。

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