這個就有歧義了,紅豆一般指的有兩種,一種是海紅豆,一種是赤小豆。一、海紅豆又名相思豆、孔雀豆,是裝飾品,不可食用,按此意理解的話紅大豆就不是紅豆。二、赤小豆就是我們常食用的紅豆,如果按此意理解的話,紅大豆就是紅豆:1、其實學術上并沒有紅大豆,如果說成“大粒赤小豆”和“小粒赤小豆”可能比較準确一點,其實這兩者都是赤小豆,隻是品種、大小不同而已。2、大粒的赤小豆一般用作豆沙或用作菜肴,小粒赤小豆比較适宜做豆湯或甜品粥。3、大粒的赤小豆與小粒赤小豆在營養成分上基本一樣。
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