魔芋要真正食用,現在的辦法都是首先提純加工為魔芋粉,魔芋粉在加工過程中基本上都把澱粉不同程度的去除,所以就沒有熱量;魔芋是指新鮮的從地裡挖出來的鮮魔芋,鮮魔芋是不可以直接吃的,有刺激性的;魔芋當中富含葡甘聚糖,可以降三高,同時,鮮魔芋中相對的澱粉含量比較少;加工等級越高,就越純,所以其中就幾乎沒有熱量。
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