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炸藕片怎樣才好吃

知識 更新时间:2025-08-11 10:49:01

  1、蓮藕洗淨削皮,切成片;

  2、取适量面粉,倒入容器中,撒一些鹽,用筷子轉圈幹攪幾下,讓鹽和面粉均勻融合;

  3、雞蛋打入碗中,攪拌好,再把蛋液分次倒入面粉中,每倒一部分,就攪一攪,直到全部倒幹淨;

  4、充分攪拌摻入蛋液的面粉,如果太稠,就加點水,再攪拌,直到攪拌成濃度适中的面糊;

  5、把藕片放入面糊中,滾幾下,裹上面糊;

  6、鍋裡倒油,油溫七八成的時候,放入裹上面糊的藕片,炸至金黃;

  7、出鍋瀝油,即可。

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