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6道美味家常菜天冷吃最合胃口

生活更新时间:2025-02-24 12:55:15

6道美味家常菜天冷吃最合胃口（盛夏開胃要這樣吃）1

一年四季，夏天是最難熬的，尤其進入夏至以後，氣溫逐漸升高，很多孩子變得沒有胃口，食欲越來越差，如何通過食療讓孩子在盛夏胃口棒棒，吃嘛嘛香呢？今天我給大家分享一道盛夏也能讓孩子胃口大開的美味菜肴哦！

6道美味家常菜天冷吃最合胃口（盛夏開胃要這樣吃）2

今天早上去菜市場看到還有鮮筍，在我們這邊要到了春末夏初，在菜市場上的菜攤上才陸續有看到筍。沒想到到了盛夏這個季節還可以買到筍，今年的雨水較多，到了這六月天，氣溫還是比較涼爽的。今日給大家推薦的是經典開胃的美味腌笃鮮，誰說夏季不能吃腌笃鮮的？剛好冰箱裡還剩有煙熏鹹肉和排骨，用它來做腌笃鮮最好不過了！

6道美味家常菜天冷吃最合胃口（盛夏開胃要這樣吃）3

【腌笃鮮】煙熏鹹肉200克，煙熏排骨2根，五花肉300克，腐竹80克，鮮筍1個，姜1塊，蔥1根，黃酒50毫升，料酒5毫升，昆布輕鹽醬油15毫升，清水适量

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【制作步驟】

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1、準備好材料

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2、鍋裡燒開水後放入切成大塊的五花肉焯去血水，超燙時勺入1中勺料酒，焯好後撈出五花肉備用倒去血水

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3、鍋裡燒開水後放入切片的鮮筍焯燙2分鐘以去草酸

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4、鍋裡熱油後放入姜片煸出香味

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5、取一琺琅鍋燒開水，放入煸香的姜片、超燙好的五花肉、切塊的煙熏排骨一起大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋焖燒10分鐘

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6、放入切片的煙熏鹹肉煮

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7、放入腐竹一起煮

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8、放入焯燙好的竹筍一起煮

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9、倒入自家釀的黃酒一起煮

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10、放入打結的小蔥一起煮，蓋上鍋蓋小火焖燒10分鐘

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11、起鍋前勺入1大勺輕鹽昆布醬油攪拌均勻

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12、最後撒入姜絲和芹菜末點綴一下即可

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【小貼士】

1、煙熏鹹肉和排骨本身就有鹹味兒，所以無需加鹽，最後加點輕鹽昆布醬油提個鮮味兒即可

2、黃酒是我家奶奶十幾年前釀給我的月子酒，用的是糯米、紅棗、枸杞、桂圓等材料釀制而成，如果沒有可以加市面上買的黃酒

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