處理冷凍帶殼生蚝的方法是生蚝自然解凍,戴好乳膠手套,把生蚝放入淨水中,用鋼絲球把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨,裡面的肉用淨水沖幹淨,可以滴入适量的植物油擦洗。生蚝不僅肉鮮味美營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品,生蚝的含鋅量居人類食物之首。
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