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哪種奶酪最好

知識 更新时间:2024-07-24 13:26:06

  不同的奶酪其口感和營養價值是不同的,沒有嚴格優劣區分,以下為幾種常見奶酪的介紹:

  1、柔皮白奶酪,也稱“花皮軟質奶酪”。是法國最具代表性的成熟奶酪之一。質感軟滑,表層鋪有白徽,外皮較硬。可配蘋果或提子進食,也可經油炸後作伴碟。

  2、洗浸奶酪,表皮呈橙紅色,口感醇厚,需要保存在潮濕的環境中。其表面輕微堅硬,内部柔軟。由于使用酒類清洗表面而産生獨特香氣。

  3、山羊奶酪,由山羊奶制作而成,味道略帶酸性,口感近似果仁。體積較小,形狀多樣,多呈圓柱狀或金字塔狀。常以核桃葉包裹作為餐後甜品。

  4、藍奶酪,硬度半軟,呈軟膏狀,質感柔軟,主要成分是牛奶或羊奶。經青微菌發酵而成,帶有獨特的香氣,表面呈大理石花紋狀。常搭配梨或蘋果食用。

  5、半硬質奶酪,由一種以上的硬質奶酪混合鮮奶油或牛油制作而成。常作為三明治切料或切成小塊與海鮮一起熏制,食用時常配以清淡的紅酒。

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