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飯店的蔥油怎麼做的都放啥

知識 更新时间:2024-08-03 07:08:58

  用料為:生油、鹽、大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜、味精。其做法為:

  将大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破;把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料;用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油。蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,菜肴上桌前将蔥油淋在菜肴上,可以增加菜肴的清香味。

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