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飯店裡面拌涼菜的紅油怎麼做

知識 更新时间:2025-02-01 00:42:33

  材料:香油25克、紅辣椒粉50克、250克清油、蔥段25克、姜片20克。

  步驟:

  1、将紅辣椒粉50克入碗,加入25克香油調濕;

  2、将250克清油入鍋燒至八成熱,放入紅辣椒粉、蔥段25克、姜片20克;

  3、辣椒粉沉澱後,炸至焦黃撈出;

  4、待油溫降至六成熱時倒入碗中,用竹筷将辣椒面與熱油調勻即可。

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