手摸了辣椒辣後,可用酒精擦手或者是用少量食醋洗手,可以緩解症狀。如果即沒有酒精也沒有醋的話,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下産生刺激性蒸發。辣椒中含有辣椒堿,辣椒堿也被稱為辣椒素。辣椒素屬堿性,可以溶解在乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。
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