粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,發源于嶺南;
清炒苦瓜做法如下:
1、将所用食材清洗幹淨,将苦瓜從中間切開挖去瓤,紅椒去籽,苦瓜切斜薄片,紅椒大蒜切片;
2、鍋裡水燒開放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘關火,撈出放入提前準備好的涼水中過一下,片刻就撈出來過濾控幹水份;
3、鍋裡的油燒熱後放入大蒜煸出香味,在加入苦瓜大火快速翻炒均勻,接着加入适量的鹽翻炒均勻即可;
用料:苦瓜,紅椒,油,鹽,大蒜;
蚝油生菜做法如下:
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