第一、 準備一個土豆和适量青椒,洗淨後備用,再準備适量枸杞子,用清水泡一下。
第二、 将土豆去皮後切成條,用清水洗去澱粉,再将青椒切成絲,放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入适量油,油熱後,放入蒜片爆香,然後将準備好的青椒倒入鍋中,和蒜片一起翻炒。
第四、 将土豆絲倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻,先放青椒的話,味道更香。
第五、 放入适量鹽,五香粉,雞精,如圖所示,攪拌均勻。
第六、 再将泡好的枸杞子倒入鍋中,加入适量生抽,陳醋,攪拌均勻。
第七、 加入少許清水,防止粘鍋,将土豆炒至九成熟就可以了。
第八、 出鍋裝盤,就可以吃了,紅黃綠三色搭配,好看又好吃,是非常好的養生菜肴。
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