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平底鍋是鋁好還是鐵好

知識 更新时间:2025-01-27 21:03:29

  鐵制的平底鍋相對更好,理由如下:

  1、鋁制平底鍋的耐酸、耐堿、耐鹽性能不好,因為其表面的那層是氧化鋁,與食物中的酸、堿、鹽類物質要起化學反應;

  2、鐵制的平底鍋則沒有以上的缺點,并且還可以補充人體所需的鐵元素,對人體健康有益。

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