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麥芽[mài yá] 發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶,在糖果、啤酒及酒精工業上,均用大麥芽作糖化劑,也可作微生物的培養基。
豆芽[dòu yá] 一種蔬菜。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽。
發芽[fā yá] 種子的胚胎發育長大,突破種皮而出。
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