區别如下:1、外形:紅豆和赤小豆的外形看似相似,其實有很大的不同,紅豆是圓形的,赤小豆是扁形的;赤小豆相對于紅豆比較細長,而且顆粒比紅豆小;顔色方面赤小豆的顔色通常是暗紅色,也會有褐色、黑色等,但是紅豆主要為暗紅色。
2、烹饪方式:紅豆經過蒸煮特别容易出沙開花,比較适合制作成紅豆沙等食物,做成各式各樣的糕點,而赤小豆比較堅硬,經過蒸煮是不容易煮爛的,所以可以拿來入藥等。
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