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腌蘿蔔做法

知識 更新时间:2024-12-25 14:48:03

  1、主料:5000克鮮蘿蔔洗淨,切成小手指般粗細,曬成蘿蔔幹備用。

  2、輔料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,鹽150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少許,水2000克。

  3、制作方法:把曬好的蘿蔔幹用溫水淘幹淨,控水後倒進盆裡,上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上,倒入油,火不要太大,油5成熱時放入辣椒面攪拌,待稍微變色後倒入水,加入炖肉料,大火煮開,待出味兒後放入糖和鹽,關火時放入适量味精,然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔幹上,攪拌均勻。做好次日即可食用。

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