梅花對溫度十分敏感,不同地區的開花期不同,一般華南地區在1月,華中地區在2月,向北逐漸延遲開花。 但是每年花期早晚變動較大,當溫度達到10℃時,即能提前開花。 所以梅花的凋謝也會因溫度和地區而不同,但通常長江流域是在翌年3月。
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