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翅根怎麼炖又軟又好吃

知識 更新时间:2025-01-09 20:00:32

  炖翅根又軟又好吃的小技巧大緻分為四個,具體如下所示:

  1、将買回來的翅根洗幹淨後,在其兩面分别劃上幾刀,以便入味。

  2、在下鍋炖制之前,先将其進行焯水,可去除殘餘的血沫和雜質。

  3、焯水過程中加入料酒,可去除腥味。

  4、焯水之後最好是放入油鍋中炸至兩面金黃,以此基本定型,避免炖的過程中出現骨肉脫離的情況。

  選購翅根的注意事項:

  1、選購翅根時要選擇外皮呈現米色,沒有斷骨,肉色發亮且富有光澤的翅根。

  2、切勿選購鮮亮發白,水分較多的翅根,多半是用火堿水浸泡過的,因此翅根吸收了大量水分,外形顯得更加肥碩。

  3、表面有淤血,而且發黃發幹的翅根也不可購買,很有可能是不新鮮的。

  3、選購翅根時要到正規的商場、超市,或者專賣場進行購買,避免買到有食用安全問題的翅根。

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