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海潤巴沙魚怎麼做湯

知識 更新时间:2024-11-29 19:39:37

  主料:巴沙魚柳250克,玉米澱粉15克,鹽1/2勺,糖1/2勺,姜粉1/2勺,蛋清1個,白胡椒粉适量。

  輔料:香油幾滴,雞精一點點,鹽2克,香菜一點點,白胡椒粉适量。

  巴沙魚圓湯的做法步驟:

  1、 魚柳化凍後切成小塊。

  2、 用菜刀剁剁剁剁成泥。

  3、 放入盆中,加入澱粉,鹽,姜粉,糖,白胡椒粉,蛋清。

  4、 順着一個方向使勁絞打,直到上勁。

  5、 燒一鍋水 用小勺把打好的魚泥一個一個挖出來,在水中汆一下 使它成型後就可以撈出 (我這個魚圓整的比較野獸,你們可以整理的圓潤一些)。

  6、 再做一小鍋水,水開後放入魚丸,雞精,白胡椒粉,鹽,滴幾滴香油,煮幾分鐘,待魚丸全熟後即可,出鍋時撒上香菜就可以吃了。

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