超市買的西米的保質期為18個月至24個月,需要将其放置在陰涼、避光、幹燥、溫度低的地方或放在冰箱中冷藏保存。西米,又叫西谷米,最早發源于泰國,由棕榈樹類的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘幹制成的的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工制成。
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