步驟:
1、把肉切成細條,粗細和金針菇差不多,用水澱粉勾芡;
2、加入少量醬油,泡10分鐘;
3、把金針菇洗好,分開,晾幹;
4、準備一些蒜末和蔥末;少量雞精;
5、大火,熱鍋,下油,等油開了以後;
6、放入蒜末和蔥末;
7、放入金針菇,翻炒幾下,還是大火;
8、放入肉絲,快炒幾下,放适量鹽和雞精,起鍋。
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