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烏米飯的正宗做法

生活更新时间:2024-12-25 00:43:22

每年4月開始，蘇州藏書、天平山和靈岩山上的烏飯樹的葉子成熟。周邊的居民會去采摘此葉來制作烏米飯。

下面簡單介紹一下烏飯樹及功效：

南燭葉叫烏飯樹，又名南燭，古稱染菽。為常綠灌木或小喬木，高2-6（9）m。多分枝，幼枝被短柔毛，老枝紫褐色。具有益精氣、補益肝腎、止瀉等功效。

烏米飯制作方法如下：

1、先把葉子洗幹淨，放入榨汁機，加入水後榨汁。

2、把榨汁機中的汁液過濾倒出。

3、在烏米葉的汁水中倒入糯米，浸泡一個晚上。

4、第二天，糯米染成黑色後撈出并洗淨。加入适量水後，燒熟即可。

烏米飯口感比較清香。

備注：

自己做得感覺比外面賣的，口感上更濃郁清香

烏米飯的正宗做法（烏米飯的制作）1

烏米飯的正宗做法（烏米飯的制作）2

烏米飯的正宗做法（烏米飯的制作）3

烏米飯的正宗做法（烏米飯的制作）4

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