夏天到了,各種時令蔬菜都降價了。天太熱沒什麼胃口,唯有這道茄子炖豆角,酸辣開胃,超級下飯。
1、茄子豆角洗幹淨,豆角掰成段,茄子切塊,肉切片,蔥切斷,蒜切片。熱鍋涼油放肉,炒到變白。下蔥蒜,再下豆角,翻炒均勻。
2、下茄子,翻炒一下,鍋會幹,放點水接着炒,炒到茄子稍微變軟。放鹽,生抽,醬油,翻炒均勻。加清水,将要沒過菜就行。中小火焖炖十分鐘。開蓋,大火翻炒收汁。出鍋。
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