洋姜不是發物的,隻是一般的蔬菜而已,對于人體也是有幫助的,而且還能消除腦血栓。菊芋(Helianthustuberosus)又名洋姜,是一種多年生宿根性草本植物。原産北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生産上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制鹹菜,曬制菊芋幹。
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