1、首先要精選良種。優質的品種是飼養肉食雞的關鍵也是基礎，應當選擇皮包骨細、肉質鮮美、抵抗力強，體型中小型的。如果是選擇蛋雞的話，那當然是海蘭褐和京紅一号了，這兩種雞，産蛋量高而且抵抗力也強。在選擇養雞的場地是非常重要的。養雞場要選擇在地勢高，避風，朝陽的地方。環境不僅要安靜，飲水也要方便，沒有污染。在沒有病害的果園、茶園、竹林等場地也是比較理想。還要搭建避雨、防寒、遮蔽陽光的塑料大棚或是草棚。肉雞比較适合早出晚歸，放養的密度約為五十到七十隻在一畝。為防止雞走失或危害附近農作物，要防止好欄杆圍欄。雞舍的搭建不需要太過于複雜，簡單即可。
2、養雞的新場地需要消毒，育雛室用5%到6%的石灰水進行消毒。如果是老場地的話需要地面進行清掃，保持衛生是最重要的。在冬天的時候特别要做好的是保暖工作，在雞場可以安置煤爐、鍋爐等，但煤爐比較危險，容易發生煤氣中毒，所以安裝時必須要加煙囪。雞舍的通風也是非常重要的，可以有效的降低及的疾病的發病率，還可以保持雞舍的清爽。
3、雞是沒有汗腺的，主要靠呼吸散熱來調節自身的體溫，所以抗熱的能力比較差。夏季時，尤其中午就不要把雞散養在外面了，應清早或傍晚放一放雞。如果養雞時溫度長期在35攝氏度以上，雞會有熱死的風險。當然，如果溫度過低的話，會影響雞的生長發育，以及生病。所以雞喜歡幹燥的環境，潮濕的環境容易使雞引發各種疾病。
4、每日上下午各拾蛋一次，在開始産蛋一段時間，在拾蛋時可留一枚蛋做引蛋培養雞到産蛋窩内産蛋的習慣。同時要到運動場尋找野産的蛋，及時收回并損壞适宜産蛋的環境，迫使到産蛋窩産并形成習慣。
5、放養是提高雞肉肉質的最佳選擇。如果附近是有牧場，可以将雞散養在那邊，可以采食青草、草籽、小蟲等。不僅節約了飼料成本，同時還提高了肉質的鮮美。雞的感覺器官也是比較敏感的。任何聲響，動作等都會引起雞的應激反應。如果飼養密度過大，就會出現紮堆，壓死壓傷等，會導緻蛋雞的停産或是下異常蛋。
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