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毛豆腐和臭豆腐有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-24 08:07:54

  1、外表:毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛,可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的顔色為藏青色,外表皮沒有白毛;

  2、工藝:毛豆腐是用米醋發酵的。臭豆腐是用苋菜腌制的臭鹵發酵的;

  3、味道:毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似,沒有特殊的異味。臭豆腐聞起來有很大的臭味,但是吃起來香;

  4、吃法:毛豆腐一般用來蒸或者煮米飯吃。臭豆腐有點潮,一般通過烤或者炸來吃。

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