角瓜又名西葫蘆,又叫白瓜、窩瓜、番瓜等,角瓜能利尿清熱,潤肺止咳,角瓜炒雞蛋對水腫腹脹,瘡毒等有一定的輔助療效。常常吃些角瓜有利于身體健康。就角瓜炒雞蛋下面講解具體做法。
角瓜洗幹淨,從中間切開,再切成片。
雞蛋打散,放鹽适量備用。
大蒜瓣用刀拍扁,去皮切碎。
鍋裡放油,油熱後放雞蛋炒熟盛起。
鍋裡放油,油熱後放大蒜煸香。
下角瓜片煸炒,放一點鹽,炒熟後下雞蛋一起翻炒。炒一會就關火起鍋。
裝盤,角瓜炒雞蛋就完成了。
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