材料: 雞、洋蔥、甘筍各半隻、 幹蔥兩粒、澱粉一茶匙、色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙,紹酒一湯匙,白糖三湯匙,清水五湯匙。
制作過程:
1、雞洗後斬成塊,放入澱粉一茶匙拌勻,泡油後撈起,瀝幹油待用。
2、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
3、器皿内放入兩湯匙色拉油,爆香幹蔥、雞塊,加入甘筍、洋蔥同炒勻,加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙,中火40分鐘,煮至汁料收幹及雞熟即可。
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