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廣式冰浸苦瓜做法

知識 更新时间:2024-07-07 19:51:53

  廣式冰浸苦瓜做法是苦瓜切片,下水焯,變色立刻撈出放入冷水浸泡。蒜切末,放入适量鹽,雞精,放入冰箱冷藏一會,鍋中入油,燒熱潑入冷藏完的苦瓜中,加一點老幹媽或辣椒油更好吃。

  苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

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