用料:
龍口粉絲:一卷
蝦:8隻
大蒜兩大隻
料酒:少許
生抽:少許
鹽:少許
蔥花:少許
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法
2、蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2、腌制蝦時處理大蒜,大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。
3、龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底。
4、在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。将腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。
5、最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆,味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了!
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