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大安市美食

知識 更新时间:2025-02-09 07:02:28

  鴨腰燒口蘑、鐵鍋炖魚、生魚片拌苦菊、鍋包肉、豬肉炖粉條等。

  1、鴨腰燒口蘑:大安市當地特色美食。将口蘑用開水泡十分鐘撈出,去淨口蘑根上的泥沙,鴨腰煮熟,剝去外皮切成二半,放入開水内燙一下撈出,後加入各種調料炖煮。湯鮮味美,回味無窮。

  2、鐵鍋炖魚:鐵鍋炖魚應該是屬于東北菜系中的一道非常有特色的菜,做法倒是非常簡單,以魚為主料,放入鐵鍋裡清炖。鹽或者糖可以根據自己的口味适量添加,五花肉片和魚雜的加入可以使魚湯更鮮美。如果鐵鍋夠大,還可以在鍋邊上貼些餅子,玉米面的餅子會更香。

  3、生魚片拌苦菊:當地特色美食,清爽的生魚片加上有着蔬菜清香的苦菊,清涼爽口。

  4、鍋包肉:原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學赢廚師鄭興文之手。鍋包肉是将豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃,口味酸甜。

  5、豬肉炖粉條:是富有特色的東北地區風味菜肴。豬肉炖粉條是“東北四大炖”的第一炖,順口溜:豬肉炖粉條,饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。

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