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馄饨皮變軟方法是什麼

知識 更新时间:2024-07-24 15:11:22

  1、選擇高筋面粉:首先一定要選擇質量好的高筋面粉。

  2、加少許鹽:在和面時要加少許鹽來增加馄饨皮勁力。

  3、加雞蛋清:同時還需要加适量雞蛋清,可使馄饨煮熟後軟且光潔還有韌性。

  4、注意醒發面時間:活好面後将面坯一定要醒發15-20分鐘。這樣做出來的馄饨皮在包馄饨時效果會特别的好。

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