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求剁椒魚頭的做法

知識 更新时间:2024-12-26 02:22:56

  一.原料:胖頭魚頭1個、剁椒适量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克。

  二.做法:

  1、 将魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二。

  2、 将鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘後将剁椒塗抹在魚頭上。

  3、在盤底放2-3片生姜和白蘿蔔片,将魚頭放上面,再在魚身上擱切好的姜絲适量。

  4、 上鍋蒸15分鐘,出鍋後,将蔥花撒在魚頭上,澆熟油,然後再放鍋裡蒸2-3分鐘,即可食用。

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