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角瓜炒肉絲的家常做法

生活 更新时间:2024-07-23 03:27:46

第一、 角瓜用水清洗幹淨,控幹水分,切成條。角瓜比較嫩,所以我沒有去除瓜瓤。

第二、 肉用水沖洗幹淨,控幹水分,切成絲。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。

第四、 切好蔥,姜,蒜,備用。

第五、 碗裡放入一匙兒澱粉,兌水,勾成芡汁。

第六、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒爆香。放入肉絲翻炒。

第七、 炒至肉絲顔色微白,放入料酒,一匙兒耗油,放入蔥,姜,蒜,紅幹椒翻炒。

第八、 放入角瓜翻炒,放入鹽。角瓜翻炒至斷生,放入勾兌好的芡汁。

第九、 芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。

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