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腌好的臘肉晾曬時需熱水燙嗎

知識 更新时间:2024-10-01 18:25:14

腌好的臘肉晾曬時需熱水燙嗎?曬臘肉前不需要用熱水燙臘肉一般在11-12月份開始制作而且11-12月份屬于秋冬季節,當時的氣溫較低,一般在10度左右,所以臘肉直接晾曬在室外也能夠長時間的保存,因此不需要用熱水燙,現在小編就來說說關于腌好的臘肉晾曬時需熱水燙嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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腌好的臘肉晾曬時需熱水燙嗎

曬臘肉前不需要用熱水燙。

臘肉一般在11-12月份開始制作。而且11-12月份屬于秋冬季節,當時的氣溫較低,一般在10度左右,所以臘肉直接晾曬在室外也能夠長時間的保存,因此不需要用熱水燙。

一般臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質都會保持不變,而且能夠長期保持香味,并且還有久放不壞的特點。熏好的臘肉,表裡一緻,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,風味獨特,另外湖北的臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點,素有“一家煮肉百家香”的贊語。

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