1、加一點牛奶浸泡一會兒,由于牛肉蛋白質結構問題,牛肉不容易煮爛,尤其是凍的時間過長之後,不僅會延長煮牛肉的時間還會影響口感,這時候可以加點牛奶浸泡一會兒再炖煮牛肉,這樣的牛肉吃起來鮮嫩美味;
2、加一點茶葉,炖煮冰凍過久的牛肉加一點茶葉進去,不僅帶有淡淡的茶香,還會使口感更加豐富。
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