每個人做紅燒大蝦的方法都略有不同,以下是其中一種做法:
主料:大蝦。
輔料:油、蔥、姜、蒜均适量,糖二勺,生抽二勺,料酒适量,辣椒适量。
做法:
1、大蝦沖洗幹淨後,剪去蝦槍和蝦須。
2、用牙簽在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
3、鍋中放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、放入大蝦翻炒至8分熟,放入一勺料酒去腥。
5、放入二勺生抽炒2分鐘後,放二勺白糖拌均勻,将汁收幹即可。
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