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為什麼啤酒會滋滋作響并且起泡沫

知識 更新时间:2025-12-26 12:55:49

  啤酒是一種氣泡酒,它有麥芽和啤酒花,麥芽中一種叫LTP的蛋白和啤酒花中的一種酸結合;形成很有粘性的外衣能把氣泡包起來。啤酒在發酵時産生了大量的二氧化碳,有時候會有氮氣;在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳,在密封的情況下,二氧化碳在水裡面的溶解度跟壓強有關;壓強越高,溶解的二氧化碳越多。當啤酒瓶蓋被打開時,由于壓強變小了;二氧化碳會從啤酒裡分離出來,形成很多氣泡,并會絲絲作響。

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