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綠色蛋清的雞蛋能吃麼

知識 更新时间:2025-02-02 06:42:39

  要确定雞蛋清變綠色的原因,才能知道是否可以食用。

  蛋清變綠有三種原因:

  第一種:因雞蛋保存條件不好或受到外界刺激,導緻雞蛋變質。此種情況雞蛋不可食用。

  第二種:是散養雞下的蛋,散養的公雞、母雞多是混養,這種情況下産的蛋可能會是受精卵雞蛋,而受精卵雞蛋在胚胎發育時,有可能出現綠色蛋清。此種情況雞蛋可食用。

  第三種:雞蛋是“人造蛋”。所謂“人造蛋”,即用專門的模具制成蛋殼,然後将碳酸鈣倒進蛋殼内,灌入用澱粉、纖維素、凝固劑等合成的“蛋清”以及添加黃色食用色素的“蛋黃”,再給蛋殼“封頂”。此種雞蛋不可食用。

  如果要确定雞蛋變綠的原因,去相關衛生部門查驗成分即可。

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