1、香菇炖雞湯的食材有雞腿2隻,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1茶匙;
2、雞腿剁小塊,開水煮一下除血水後沖淨,香菇泡軟并去蒂,紅棗泡軟;
3、将所有材料放入燉盅内,淋酒1大匙再加開水6杯,外鍋加水2杯半,用電鍋蒸40分鐘;
4、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。
放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開後再放入材料,并且小火,雞湯未煮好前不要加鹽,湯汁會較鮮。
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